【鸽子处理的做法步骤图，鸽子处理怎么做好吃】Qinzi-

买的3只冷冻鸽子，提前一晚拿出来放厨房台面解冻。室温10度左右。 第二天上午处理。鸽子洗干净内脏和屁股，翅尖去掉。 放盆里泡一会儿。

一定要热水下锅。这和其他的肉类处理方式不一样。 放生姜片 大葱段 米酒。焯水2分钟

浮末去掉

鸽子块捞出来放温水中浸泡。记住：是温水！

浸泡

好了用盘子装起来冷却。冷却好了用保鲜袋放入冰箱冷冻室。